Запеканка с фаршем и макаронами под соусом "Бешамель"
Приготовим вкусную запеканку из макарон с фаршем?
Продукты
Фарш мясной - 700 г
Макароны - 400 г
Помидор - 2-4 шт.
Томат-паста - 70 г
Шампиньоны - 300 г
Сыр - 300 г
Лук - 1-2 шт.
Растительное масло - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для соуса:
Молоко - 1 л
Масло сливочное - 100 г
Мука - 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - по желанию
Вот все продукты для запеканки с фаршем. Кстати, я брала индюшиный фарш, но он может быть из любого мяса, которое вам больше по вкусу.
Как приготовить запеканку из макарон с фаршем:
Макароны отварить в кипящей воде с добавлением растительного масла и соли до готовности (смотрите, что указано на упаковке, время может быть разное, в прямой зависимости от сорта пасты, советую выбирать из твердых сортов пшеницы).
Затем воду слить.
Лук мелко нарезать кубиками.
Обжарить на сливочном масле.
Добавить нарезанные шампиньоны, слегка обжарить.
К грибам и луку добавить фарш, обжарить все вместе.
Посолить, поперчить, добавить специи.
Помидор нарезать кубиками. Если у вас мало помидоров, можете заменить их томатной пастой.
Все вместе тушить 10-15 минут.
Приготовить соус "Бешамель". Для этого в сковороде растопить сливочное масло.
В растопленное масло добавить муку.
Хорошо перемешать, слегка обжарить.
Тонкой струйкой влить молоко, тщательно перемешать (я это делаю венчиком, чтобы не было комочков) и довести до кипения.
Варить, помешивая, пока соус не станет похож на жидкую сметану. Снять с огня. Посолить. По желанию можно добавить чеснок.
В форму для запекания выложить макароны, разровнять.
Поверх макарон вылить половину соуса.
Распределить его по всей поверхности.
Выложить фарш, аккуратно разровнять.
На фарш выложить оставшуюся половину соуса.
Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх запеканки.
Сыр натереть на средней терке и посыпать запеканку.
Поставить в неразогретую духовку. Выпекать запеканку с фаршем при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20 минут).
Запеканка из макарон с фаршем готова. Приятного аппетита!
